Саноати шакар анъанаи деринаи истифодаи равандҳои ҷудокунӣ ва филтратсияро дорад. Аммо, дар солҳои охир, занҷираи таъминоти ҷаҳонии шакар торафт мураккабтар шудааст ва ноустувории мавҷудияти ашёи хом ва усулҳои коркард ба сифат ва арзиши шарбати шакар таъсири назаррас мерасонад. Барои корбарони саноатӣ, ба монанди истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои газдор ва нӯшокиҳои энергетикӣ, ки ба шарбати шакари пайваста ва босифат такя мекунанд, ин тағйирот татбиқи равандҳои пешрафтаи коркарди дохилиро талаб мекунанд.
Нақши филтратсия дар истеҳсоли шарбати шакар
Филтратсия як марҳилаи муҳим дар истеҳсоли шарбатҳои шакарӣ мебошад, ки дар бахшҳои гуногун, аз ҷумла нӯшокиҳо, қаннодӣ, дорусозӣ ва саноатӣ истифода мешаванд. Ҳадафи асосӣ равшан аст: истеҳсоли шарбати шаффоф, аз ҷиҳати микробиологӣ бехатар ва аз ифлоскунандаҳо озод, ки ба стандартҳои қатъии сифат ва бехатарӣ ҷавобгӯ бошад.
Чаро шарбати шакарро филтр кунед?
Шарбати шакар метавонад дорои ифлоскунандаҳои гуногун бошад, ки бояд барои таъмини сифат ва самаранокии раванд тоза карда шаванд, аз ҷумла:
1. Моддаҳои сахти ҳалнашуда аз ашёи хом (найшакар ё лаблабу)
2. Миқёси қубур ё зарраҳои зангзанӣ
3. Ҷаримаҳои қатронӣ (аз равандҳои мубодилаи ионҳо)
4. Ифлоскунандаҳои микробӣ (хамиртуруш, қолаб, бактерияҳо)
5. Полисахаридҳои ҳалнашаванда
Ин ифлосҳо на танҳо шарбатро тира мекунанд, балки метавонанд ба таъм, бӯй ва сохтор низ таъсири манфӣ расонанд. Дар маҳсулоти тайёри нӯшокӣ, олудагии бактериявӣ махсусан мушкил аст ва барои таъмини бехатарӣ ва устувории раф филтратсияи ниҳоиро то 0,2-0,45 мкм талаб мекунад.
Мушкилоти маъмулӣ ҳангоми филтратсияи сироп
1. Часпакии баланд:Суръати филтратсияро суст мекунад ва истеъмоли энергияро зиёд мекунад.
2. Ҳассосият ба гармӣФилтрҳоеро талаб мекунад, ки метавонанд дар шароити ҳарорати баланд бе вайроншавӣ кор кунанд.
3. Риояи қоидаҳои гигиенӣФилтрҳоеро талаб мекунад, ки бо тартибҳои тозакунӣ ва безараргардонии сифати хӯрокворӣ мувофиқанд.
4. Назорати микробҳо: Барои бехатарӣ дар истифодаи нӯшокиҳо филтратсияи нозукро талаб мекунад.
Системаҳои анъанавии филтратсия дар корхонаҳои шакар
Аз нигоҳи таърихӣ, корхонаҳои шакар ба системаҳои филтратсияи фишори паст ва иқтидори кам такя мекарданд, ки барои ташкили торти филтратсия аз ёрирасонҳои филтр истифода мебаранд. Гарчанде ки ин системаҳо то андозае самаранок бошанд ҳам, онҳо аксар вақт калонҳаҷм буда, фазои калони фаршро талаб мекунанд, сохтмони вазнинро дар бар мегиранд ва таваҷҷӯҳи назарраси операторро талаб мекунанд. Онҳо инчунин аз сабаби истифодаи ёрирасонҳои филтр хароҷоти баланди амалиётӣ ва партовро ба бор меоранд.
Филтратсияи Девори Бузург: Роҳи ҳалли оқилонатар
Филтратсияи Девори Бузургҳалли пешрафтаи филтратсияи амиқро, ки барои саноати шакар ва нӯшокӣ мутобиқ карда шудааст, пешниҳод мекунад. Варақаҳои филтрӣ, картриджҳои филтрӣ ва системаҳои модулии филтратсияи онҳо барои қонеъ кардани талаботи баланди коркарди муосири шарбати шакар тарҳрезӣ шудаанд. Бартариҳои асосӣ инҳоянд:
• Муҳитҳои филтрии силсилаи SCP/A, ки аз селлюлозаи тозагии баланд бо қувваи баланд сохта шудаанд, бехатариро дар ҳарорати баланди раванд таъмин мекунанд
• Тарҳи махсуси картриджҳои диски силсилаи SCP, ки бо қафо шуста мешаванд, эътимоднокии раванд ва мӯҳлати хизмати иқтисодиро таъмин мекунад
• Ҳалли пурра автоматикунонидашудаи филтратсияи дохилӣ ҳосилнокиро афзоиш медиҳад ва хароҷоти филтратсияро кам мекунад
• Картриджҳои диски силсилавии SCP бо карбони фаъолшудаи иммобилизатсияшуда ба талаботи махсус барои ислоҳи ранг ва бӯй ҷавобгӯ мебошанд
• Филтрҳои мутобиқ ба FDA ва ИА барои маҳсулоти хӯрокворӣ раванд ва бехатарии маҳсулоти ниҳоиро афзоиш медиҳанд
• Модулҳои мембранаи Great Wall метавонанд намудҳои гуногуни картонро дар бар гиранд ва бо филтрҳои мембранӣ ҷуфт карда мешаванд. Онҳо ба осонӣ истифода мешаванд, аз муҳити беруна ҷудо карда шудаанд ва гигиенӣ ва бехатартаранд.
• Ширкати Great Wall метавонад филтрҳои картонии табақча ва чаҳорчӯба ва филтрҳои мембранаи стекро пешниҳод кунад. Мо инчунин дар ҳама гуна кишварҳо хидматҳои ба истифодадиҳӣ ва насбкуниро пешниҳод менамоем.
• Барои намудҳои гуногуни шарбат мувофиқ аст: шарбати фруктоза, шакари моеъ, шакари сафед, асал, лактоза ва ғайра.
Ҳалли Great Wall ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки шаффофияти доимии шарбат, таъм ва бехатарии микробиологиро, новобаста аз тағирёбии манбаъҳои шакари хом ё усулҳои коркард, нигоҳ доранд.
Стратегияи тавсияшудаи филтратсия
1. Пешакӣ филтратсия кардани обПеш аз ҳал шудани шакар, об бояд тавассути системаи думарҳилаии картридж филтр карда шавад, то зарраҳо ва микроорганизмҳоро тоза кунад.
2. Филтратсияи дағалБарои шарбатҳое, ки зарраҳои калонтар доранд, филтратсияи болоӣ бо халтаҳои филтрӣ ба кам кардани сарборӣ ба филтрҳои нозуктар мусоидат мекунад.
3. Филтратсияи умқФилтрҳои умқи девори Great Wall зарраҳои майда ва ифлоскунандаҳои микробиро самаранок тоза мекунанд.
4. НиҳоӣМикрофилтратсияБарои истифодаҳои омода барои нӯшидан, филтратсияи ниҳоии мембрана то 0.2–0.45 µm тавсия дода мешавад.
Хулоса
Филтратсия дар истеҳсоли шарбати шакар муҳим аст. Бо афзоиши талабот ба шарбатҳои тоза ва босифат дар нӯшокиҳо ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, ширкатҳо бояд системаҳои боэътимод ва самараноки филтратсияро қабул кунанд. Great Wall Filtration роҳҳои ҳалли муосир ва арзонро пешниҳод мекунад, ки на танҳо сифати шарбатро беҳтар мекунанд, балки самаранокии истеҳсолотро низ беҳтар мекунанд ва хароҷоти амалиётиро кам мекунанд. Бо шарикӣ бо Great Wall, коркардкунандагони шакар ва истеҳсолкунандагони нӯшокӣ метавонанд кафолат диҳанд, ки маҳсулоти онҳо мунтазам ба интизориҳои истеъмолкунандагон ва талаботи танзимкунанда ҷавобгӯ мебошанд.
Саволҳои зиёд такрормешуда
Чаро ҳангоми истеҳсоли шарбати шакар филтратсия зарур аст?
Шарбати шакар метавонад моддаҳои сахти ҳалнашуда, зарраҳои зангзании қубурҳо, майдаҳои қатрон ва ифлоскунандаҳои микробӣ дошта бошад. Ин ифлоскунандаҳо метавонанд ба шаффофият, мазза ва бехатарии шарбат таъсир расонанд. Филтратсия ин ифлоскунандаҳоро самаранок тоза мекунад, то сифати маҳсулот ва бехатарии хӯроквориро таъмин кунад.
Мушкилоти асосӣ ҳангоми филтр кардани шарбати шакар кадомҳоянд?
Шарбати шакар хеле часпак аст, ки суръати филтратсияро суст мекунад ва пастшавии фишорро зиёд мекунад. Филтратсия аксар вақт дар ҳарорати баланд рух медиҳад, аз ин рӯ филтрҳо бояд ба гармӣ тобовар бошанд. Илова бар ин, барои назорат кардани ифлосшавии микробҳо, бояд ба стандартҳои санитарии хӯрокворӣ риоя карда шавад.
Камбудиҳои системаҳои анъанавии филтратсияи корхонаи шакар кадомҳоянд?
Системаҳои анъанавӣ одатан бо иқтидор ва фишори паст кор мекунанд, фазои калони фаршро талаб мекунанд, барои ташкил додани торти филтрӣ аз ёрирасонҳои филтр истифода мебаранд ва амалиётҳои мураккабро бо хароҷоти баланди амалиётӣ дар бар мегиранд.
Ширкати Great Wall Filtration барои филтратсия бо шарбати шакар чӣ бартариҳо дорад?
Ширкати Great Wall Filtration маҳсулоти филтратсияи амиқи баландсифатро пешниҳод мекунад, ки ба гармӣ тобовар, аз ҷиҳати кимиёвӣ мувофиқ, қобилияти баланди нигоҳдории хок доранд ва ба сертификатсияҳои бехатарии хӯрокворӣ ҷавобгӯ мебошанд. Онҳо моддаҳои сахти муаллақ ва микробҳоро самаранок тоза мекунанд ва ба истеҳсоли шарбати устувор ва босифат мусоидат мекунанд.
Бехатарии микробҳо дар шарбати шакар чӣ гуна таъмин карда мешавад?
Бехатарии микробҳо тавассути филтратсияи борик то 0,2-0,45 микрон барои нест кардани бактерияҳо ва хамиртуруш, дар якҷоягӣ бо расмиёти қатъии тозакунӣ ва безараргардонӣ, ба монанди CIP/SIP, таъмин карда мешавад.
Оё тозакунии об пеш аз истеҳсоли шарбати шакар муҳим аст?
Бале, ин муҳим аст. Оби барои ҳал кардани шакар истифодашаванда бояд тавассути системаи картриджи думарҳилаӣ филтр карда шавад, то зарраҳо ва микроорганизмҳоро тоза кунад ва аз ифлосшавии шарбат пешгирӣ кунад.
Чӣ тавр бо зарраҳои дағал дар шарбати шакар кор кардан мумкин аст?
Филтратсияи дағал бо халтаҳои филтрӣ дар боло аз филтратсияи майда тавсия дода мешавад, то зарраҳои калонтарро тоза кунед ва филтрҳои поёнобро муҳофизат кунед..
